Повар

1.         Соблюдать санитарно-гигиенический и санитарно-эпидемиологический режим.

2.         Перед началом работы надевать санитарную одежду, (в т.ч. колпак).

3.         Освободить все видимые части тела от дополнительных предметов (кольца, серьги, бусы, часы, браслеты и иные предметы).

4.         Готовить блюда строго по меню, соблюдая технологию приготовления, отвечая за качество и выход приготовленных блюд.

5.         Соблюдать сроки реализации и условия хранения скоропортящихся продуктов.

6.         Снятие пробы блюда в процессе приготовления, осуществлять отдельной посудой.

7.         Соблюдать режим выдачи готовой продукции (повар лично выдает буфетчице приготовленные им блюда), соблюдать требования при отпуске блюд с пищеблока в отделение в соответствии с «раздаточной ведомостью» и «схемой взаимодействия работников стационарных отделений лечебного корпуса с работниками пищеблока».

8.         Своевременно получать продукты со склада и обеспечить их сохранность.

9.         Строго соблюдать маркировку кухонной посуды и инвентаря.

10.    Осуществлять контроль за работой кухонных работников.

11.    Бережно относится к мягкому и твердому инвентарю.

12.    Уборка пищеблока – мытье столов, плит, котлов.

13.    Перед выходом из помещения пищеблока снять фартук.

14.    Перед посещением туалетной комнаты надевать отдельный халат.

15.    Соблюдать правила личной гигиены.

16.    Соблюдать принципы деонтологии и медицинской этики, трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, охраны труда, производственной санитарии, техники безопасности и пожарной безопасности и контролировать выполнение этого у подчиненных сотрудников.

17.    Повышать свою квалификацию в установленном порядке.

Проходить медицинский осмотр в установленном порядке.